¿Para qué sirve la BATATA? Beneficios y Características

 

La batata es un tubérculo propio de América, llevado a Europa por Cristóbal Colón en alguno de sus viajes. Recibe diversos nombres como camote, boniato, chaco o papa dulce. En cuanto a su forma y textura es muy similar a la patata o papa. La batata tiene un agradable y característico sabor, ideal para preparar diversos platillos. Aún así resulta de utilidad saber para qué sirve la batata.

Se cultiva especialmente en América del Sur y el Caribe. Por lo menos en 82 países existen cultivos de batata bajo estándares óptimos de calidad. La producción del tubérculo es significativa, considerando especialmente el crecimiento de su demanda. Hoy día es recomendada para deportistas por su aporte de energía. También como suplemento alimenticio para niños y ancianos. Incluso por su valor nutricional se recomienda en dietas para adelgazar.

Beneficios de la batata

La batata es muy nutritiva y aporta múltiples beneficios. Por lo general resulta fácil de conseguir y es muy económica. Una vez conocido para qué sirve la batata o sus principales usos, podemos entonces detallar sus propiedades benéficas para el organismo.

1. Su alto porcentaje de agua y pocas calorías lo hacen un alimento perfecto para quienes desean adelgazar.
2. La batata naranja posee antioxidantes en mayor cantidad, ideal para combatir los radicales libres y luchar contra la vejez.
3. Es un alimento considerado quema grasa, ya que facilita la digestión y acelera el metabolismo.
4. Su importante contenido de potasio permite controlar la presión arterial. Además oxigena el cerebro, mejorando la concentración y memoria.
5. La vitamina B6 que contiene aporta la energía necesaria especialmente en personas activas como los deportistas y atletas.
6. Otorga sensación de saciedad, otra razón para incluir en la dieta de quienes se mantienen en forma o desean adelgazar.
7. Fortalece el sistema inmunológico, siendo un escudo protector contra infecciones.
8. Ayuda a evitar el estreñimiento.
9. Es muy fácil de digerir, por lo que es de gran utilidad para quienes sufren de problemas digestivos.
10. Su consumo contribuye a regular los niveles de azúcar en la sangre.
11. Se recomienda en embarazadas por su aporte de ácido fólico.
12. La batata contribuye a mejorar la apariencia natural de la piel, cabello y uñas.

Vitaminas e información nutricional

por porción: 100 gramos
Energía		448 kj
Calorías		107 kcal
Proteína		1,61 g
Carbohidratos		24,19 g
	Fibra	3 g
	Azúcar	5,95 g
Grasa		0,6 g
	Grasa Saturada	0,125 g
	Grasa Poliinsaturada	0,227 g
	Grasa Monoinsaturada	0,158 g
Colesterol		0 mg
Sodio		43 mg
Potasio		224 mg
Vitamina A		14 mg
Calcio		30 mg
Vitamina D		0 IU
Vitamina B12		0 µg
Vitamina C		2.4 mg
Vitamina B6		0.2 mg
Hierro		0.8 mg
Magnesio		25 mg

 

 

¿Para qué sirve la batata?

Son incontables las recetas que existen para consumir batata de forma saludable. Se puede hacer horneada, frita, cocida en agua hervida, etc. Es un ingrediente indispensable para las sopas. También se pueden preparar tortillas, puré o tenerla presente en algunas ensaladas. Incluso para diversos postres es sensacional por su agradable y delicado sabor dulce.

Sin embargo, en la cosmética la batata también tiene presencia importante. Un tratamiento antiedad de la marca cosmética Anway utiliza el extracto de batata combinado con Vitamina C. Artistry permite reducir la apariencia de las arrugas y prevenir la aparición de nuevas, entre otros beneficios. Esto reafirma su alta concentración de antioxidante

Receta de batatas fritas

Ahora que ya sabes los beneficios de la batata, es momento de aprender a prepararla frita y con un sabor increíble para disfrutar con tus amigos.

Ingredientes

• 1/2 kg de batatas
• 4 tazas de agua
• Una pizca de sal
• Aceite para freir

Preparación

1. Cortamos la batata en forma lineal (forma de papas fritas) y las colocamos en un recipiente donde previamente mezclemos las 4 tazas de agua y la pizca de sal. Dejamos reposar por una hora.
2. Tras una hora las sacamos del agua y las secamos.
3. Calentamos el aceite a fuego medio y freímos hasta el momento en que se doren. Posteriormente las vamos sacando y colocando encima de una servilleta para sacar el exceso de grasa.
4. ¡A disfrutar!

Consideraciones generales

Como vemos, existen razones suficientes para mantener la batata dentro del menú familiar. Aunque es importante conocer los casos en los cuales su consumo puede resultar contraindicado.

Este maravilloso tubérculo contiene oxalatos o sales en su carne, lo cual dificulta la absorción de calcio. Por lo tanto, las personas con problemas óseos deben dosificar su consumo. Igual sucede con quienes tienen problemas de vesícula o piedras en el riñón. En estos casos es mejor hacer una ingesta moderada de la batata.

Conociendo entonces para qué sirve la batata, solo resta buscar entre las tantas recetas para deleitar a familiares y amigos. Incluso, tratándose de los más pequeños, la batata es excelente para sustituir el consumo de golosinas. De esta manera no tendrás que privarlos del azúcar que tanto necesitan.

 

ACHIOTE: Pará que sirve, beneficios y propiedades

 

Su nombre científico es Bixa Orellana, pero es más conocido como achiote, onoto, axiote y urucú. Se trata de un árbol que puede medir de 4 a 5 metros y posee grandes y vistosas flores. Sus frutos tienen forma de cápsulas velludas que contienen en su interior de 10 a 60 semillas de color rojo. 

Esta planta originaria de América tiene muchas aplicaciones en el campo alimentario y cosmético, por ejemplo, es muy conocida por su capacidad para aportar color a las comidas.

Ahora bien, con el paso del tiempo y superando su faceta gastronómica, se han descubierto interesantes propiedades y usos medicinales del achiote que ahora analizaremos. 

Valor nutricional del achiote

La composición nutricional presente en 100 gramos es esta:

• Energía. 388 kcal.
• Carbohidratos. 74,90 g.
• Proteínas. 11,30 g.
• Grasas. 5,30 g.
• Fósforo. 13 mg.
• Calcio. 11 mg.
• Hierro. 4,70 mg.
• Vitamina B1. 0,45 mg.
• Vitamina B2. 0,16 mg.
• Vitamina B₃. 1,97 mg.

Propiedades del achiote

El achiote contiene carotenoides como la bixina y la norbixina, además de terpenoides y flavonoides, los que le confieren sus propiedades terapéuticas.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo en México, publicó los resultados de una investigación sobre la calidad nutracéutica de la semilla de achiote, determinando que: “Es un alimento rico en fitonutrientes, entre los que destacan los carotenoides; dentro de estos resalta la bixina como su principal compuesto, los cuales le proporcionan un alto poder antioxidante, antibacteriano, antiinflamatorio y anticancerígeno”.

Aparte de esto, se le atribuyen otras propiedades, tales como: 

• Expectorante. 
• Diurético. 
• Febrífugo. 
• Hepatoprotector.
• Cicatrizante. 
• Astringente. 
• Hipoglicemiante. 
• Antiséptico. 

¿Para qué sirve el Achiote?

Algunas de las utilidades que tiene el achiote son estas:

• Ayuda a mantener la piel joven. Su capacidad para combatir los radicales libres que ocasionan el envejecimiento prematuro se debe a que posee acción antioxidante debido a la presencia de carotenoides, terpenoides y flavonoides.
• Es un buen digestivo. Su consumo se asocia con la mejoría de la salud estomacal, ya que sirve para mitigar dolores y la acidez. Su contenido de bixina le permite fortalecer el hígado para que cumpla con sus funciones de desintoxicación. 
• Puede contribuir a eliminar hongos y bacterias. Algunas investigaciones sostienen que el achiote puede combatir hongos y bacterias que causan infecciones pulmonares, intestinales, urinarias y cutáneas, tales como la Candida albicans, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa y Streptococcus faecalis.
• Es bueno para la cicatrización de la piel. Sus dotes antiinflamatorios  ayudan a reducir la producción de las prostaglandinas y las citoquinas, asociadas a los procesos inflamatorios, por lo que es útil para tratar heridas, quemaduras y cortes en la piel, acelerando su cicatrización.

Beneficios terapéuticos del achiote

Gracias a su composición química, el achiote puede generar beneficios medicinales que suelen usarse para tratar: 

• Prostatitis. Jorge Villacres, docente principal de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana, comenta que: “Los beneficios terapéuticos, diuréticos y antibacterianos refuerzan la acción benéfica del achiote sobre la próstata y las vías genitourinarias, teniendo en cuenta que la prostatitis es una inflamación generalmente de origen infeccioso y cuyo tratamiento requiere productos antibacterianos y diuréticos”.
• Diabetes. Algunos estudios hablan de su poder para controlar los niveles de azúcar en la sangre y de cómo puede ser provechosa para mejorar la resistencia a la insulina. Sus semillas tienen propiedades hipoglucemiantes que son buenas para fomentar la disminución de la glucosa en ayunas. 
• Enfermedades cardiovasculares. Por su poder antioxidante puede ser un aliado en la reducción del colesterol malo, previniendo así la aterosclerosis y el infarto de miocardio. Por otra parte, al tener potasio contribuye a regular la presión arterial.
• Enfermedades óseas. Al ser rico en calcio, magnesio y fósforo, es un buen aporte para aumentar la densidad y resistencia de los huesos, siendo así un aliado en la prevención de la osteoporosis y la osteopenia.

¿Cómo se usa el achiote?

Del achiote pueden emplearse sus hojas o sus semillas en preparaciones medicinales. Sin embargo, es preciso consultar con un médico antes de utilizarlo con estos fines. 

A continuación se señalan algunas de las presentaciones en las que se puede conseguir el achiote:

• Cápsulas. Suelen usarse como coadyuvante para enfermedades de la próstata y para desinflamar las vías urinarias.
• Cremas. Se elaboran con el extracto de esta planta. Muchas personas la emplean para favorecer la cicatrización de la piel.
• Tintura. Se recomienda para aliviar dolores de cabeza, problemas de circulación y de la próstata, así como para optimizar las funciones urogenitales y renales.

Ventajas y desventajas del achiote

Los componentes naturales del achiote le conceden muchas propiedades medicinales que pueden aprovecharse en el campo médico.

Además de sus beneficios, hay que sopesar también sus efectos secundarios, como veremos a continuación.

Ventajas de usar el achiote

• Mejora la hipertensión arterial.
• Ayudar a combatir la prostatitis.
• Puede ser útil para tratar las infecciones de orina.
• Ayuda a mejorar la condición general de la piel.
• En aplicación tópica podría favorecer la cicatrización de heridas.
• Puede ser útil para tratar afecciones gastrointestinales.

Desventajas del achiote

• Debido a que puede alterar los niveles de azúcar en la sangre, no se recomienda su uso previo a una cirugía.
• En algunas personas puede producir alergia, dolor de estómago, picazón, hinchazón o presión arterial baja.

Por siglos, los mayas y aztecas en Centroamérica usaron el achiote para teñir sus cuerpos en rituales. Hoy en día el humilde achiote se presenta ante nosotros como un protector natural de la salud. 

 

9 BENEFICIOS DE LA MIEL RESPALDADOS POR LA CIENCIA

 

Los beneficios de la miel no son en absoluto una novedad. Desde tiempos antiguos, culturas como la egipcia la incorporaron a las más diversas actividades de la salud. Desde entonces, el uso de la miel como antibiótico o como alimento medicinal fue tan popular en varios países, que ha llegado incluso hasta nuestro días. Eso sin mencionar que es increíblemente deliciosa.

Coincidimos en que los componentes de la miel la hacen a la vez sabrosa y saludable: es como probar un caramelo cargado de antioxidantes y nutrientes, sin tener que preocuparse por recibir los mismos daños de cuando comemos azúcar refinada tradicional.

No solo los entusiastas de la gastronomía vegetariana la elogian, cada vez son más los hallazgos que demuestran las virtudes de la miel.

1. Contiene una gran cantidad de nutrientes saludables
La miel es un regalo de las abejas que dista mucho de ser un sabor bonito y hueco, como tantos que conocemos.

Las abejas almacenan para ellas lo mejor de las flores: en el néctar se concentran los azúcares, aminoácidos y minerales más importantes de las plantas. Una vez regurgitado por las abejas en la colmena, el néctar pasa por un proceso que lo mejora. Esto debe ser así, ya que de él depende la reserva de energía y nutrientes de las abejas en tiempos difíciles.

Nutricionalmente hablando, el resultado de este proceso es asombroso. Una cucharada de miel (21 gramos) puede contener lo siguiente:

• 64 calorías.
• 17 gramos de azúcar, incluidas la fructosa, la glucosa, maltosa y sucrosa.
• Está prácticamente libre de fibra, grasa o proteína.
• Vitaminas y minerales en cantidades pequeñas.
• Antioxidantes.
• La miel es un alimento muy nutritivo

2. Es rica en antioxidantes

Un dato: la miel oscura es mejor. Esto se debe a que concentra mayor cantidad de elementos antioxidantes. Entre ellos se cuentan:

 

Flavonoides.

Fenoles.

Enzimas.

Ácidos orgánicos similares.

Los científicos creen que la mezcla de estos elementos genera los antioxidantes de la miel, que son capaces de reducir el riesgo de ataques al corazón, embolias e incluso algunos tipos de cáncer

 

3. Es mejor que el azúcar para los diabéticos
Existen evidencias mixtas respecto al uso de la miel para los diabéticos. Si bien puede ayudar sobre algunos aspectos, como reducir el colesterol malo o los triglicéridos, la miel sigue conteniendo la bastante glucosa como para elevar el azúcar en la sangre.

Pese a esto último, la miel sigue siendo “menos mala” que el azúcar, y su uso, en consumos regulares es más recomendable para los diabéticos.

4. Sus antioxidantes bajan la presión arterial
Este es otro efecto de los antioxidantes de la miel sobre la sangre. Diferentes estudios realizados en ratas y humanos han demostrado que la miel baja la presión arterial. No obstante, sus resultados al respecto son bastante modestos, y no hay que descuidar otras fuentes de antioxidantes así como el ejercicio realizado de manera regular.

5. Ayuda a reducir el colesterol malo
El colesterol LDL o “malo” es un gran riesgo para el sistema cardíaco para el cual la miel podría resultar una útil defensa. Varios estudios han demostrado resultados significativos al respecto, asegurando que la miel no solo reduce el colesterol malo, sino que aumenta los nivel del colesterol HDL o colesterol bueno.

Esto evita la atereoesclerosis, factor de riesgo en embolias y ataques cardíacos.

6. Puede reducir los triglicéridos
Los triglicéridos son nuestro enemigo interno: provienen del azúcar y la grasa que comemos (y que muchos aman comer), y pueden traernos problemas que van desde riesgos cardíacos hasta una posible aparición de diabetes tipo 2. Sin embargo, el azúcar de la miel es una feliz excepción a la regla de los triglicéridos.

Algunos estudios han demostrado que consumir miel en vez de azúcar puede reducir los niveles de triglicéridos. Estudios optimistas cifran esta diferencia en hasta un 11-19% menos de riesgo por triglicéridos en quienes consumen miel como sustituto.

7. Sus antioxidantes tienen muchos otros beneficios sobre la salud cardiovascular

Los fenoles y demás compuestos antioxidantes de la miel tienen muchos otros efectos sobre la salud del corazón. Por ejemplo, ciertos estudios han dado las siguientes conclusiones prometedoras al respecto:

• Ayuda a dilatar las arterias del corazón, aumentando el flujo de sangre.
• Previene la formación de coágulos de sangre.
• Protege al corazón del estrés oxidativo.

8. Ayuda a curar quemaduras y lesiones

Los egipcios descubrieron este efecto de un modo empírico, y mucho les debemos por ello.

 

Una revisión de varios estudios sobre el uso de la miel en casos de quemaduras y lesiones, reveló que la miel puede ayudar a recuperar el tejido en estos casos:

 

Sanar quemaduras y lesiones parciales de la piel, que suelen dejar las cirugías.

Tratamientos de úlceras de la diabetes en el pie, incluso en casos serios que pueden llevar a amputación.

Recuperación de lesiones en general.

Otras lesiones de la piel como hemorroides, herpes o psoriasis.

Las investigaciones sugieren que estos poderes surgen de la mezcla de sus componentes antibacteriales y antiinflamatorios, así como de sus efectos nutritivos en la piel.

9. Puede reducir la tos en niños

La tos es un problema respiratorio común para los niños. A largo plazo, esto puede afectar sus horas de sueño y su salud en general. Muchos de los remedios médicos para la tos aseguran contener miel para promocionarse por una razón: la miel es efectiva para curar esta afección.

Algunos estudios han determinado que la miel es muy efectiva para reducir los síntomas de la tos, recuperando los hábitos de sueño mejor que cualquier medicamento comercial.

No obstante, su consumo en niños menores de 1 año puede causar botulismo, con lo cual no es recomendable en este caso.

 

Aloe vera: propiedades, beneficios y contraindicaciones

 

La gran mayoría de personas conocen el aloe vera (Aloe vera) y sus beneficios, pero muy pocas saben todos los usos y variedades que existen de esta especie suculenta. También conocida como sábila, acíbar o áloe de Barbados, esta planta está distribuida alrededor del mundo e incluso en algunas zonas se la considera una especie invasora. Como hemos mencionado, los usos del aloe vera son muy variados, pero sobre todo podemos destacar aquellos que están relacionados con el cuidado de la piel y la salud.

Si quieres saber más sobre las propiedades del aloe vera, sus beneficios y contraindicaciones, continúa viendo este video  no olvides suscribirte

Qué es el aloe vera

El aloe vera (Aloe vera) es una planta suculenta de la familia de las Liliáceas que cuenta con alrededor de 500 especies distintas. En cuanto a las características "físicas" del aloe vera, podemos hablar de que es una planta perenne que puede llegar a alcanzar el metro de altura.

Una de las grandes particularidades del aloe vera son sus hojas carnosas y espinosas, de gran tamaño y alargadas, de donde se encuentran la gran mayoría de propiedades y se extraen los beneficios. Además, cuenta con flores tubulares de tonos rojizos, amarillentos y anaranjados que van acompañados de frutos en cápsulas duras.

Como hemos mencionado, la gran variedad de especies de aloe vera se distribuyen desde el este y el sur de África, hasta América del Sur y Central y zonas mediterráneas. Cabe mencionar, que la toxicidad su toxicidad es moderada, aunque más adelante hablaremos de los riesgos y contraindicaciones del aloe vera.

Propiedades del aloe vera

De las hojas del aloe vera se extrae el líquido graso o gel que contiene el sinfín de propiedades y beneficios. Dicha planta contiene distintos principios activos en el acíbar, tales como las aloínas, las aloerresinas, las saponinas y la lignina, además de fibra, minerales (como el zinc, cobre o calcio), vitaminas E, C, A y aminoácidos que hacen que sus propiedades sean aliadas de nuestra salud y bienestar.

Además, en los tejidos vegetales del aloe vera encontramos los mucílagos, una sustancia viscosa coagulable con alcohol. Con todo este conjunto de principios activos, las distintas propiedades del aloe vera son:

• Hidratante
• Tonificante
• Emoliente
• Cicatrizante
• Desinfectante
• Antiinflamatorio
• Astringente
• Antialérgico
• Antifúngico
• Colerético
• Laxante
• Purgante

Beneficios del aloe vera

Comúnmente se conoce al aloe vera como la planta de los mil usos y las propiedades anteriormente mencionadas nos dan una pista de los beneficios que puede conllevar el consumo de esta planta. Los diversos estudios que existen sobre esta planta nos llevan a concluir que algunos de los múltiples beneficios del aloe vera son:

·        Regula los niveles de glucosa: el aloe vera enfatiza la actividad hipoglucemiante e hipolipemiante del sistema endocrino y, además, también controla el colesterol en la sangre.

·        Favorece la digestión: esta planta suculenta puede resultar un gran aliado para aquellas personas que sufran de estreñimiento, ya que actúa como laxante suave y ejercita la actividad intestinal. Por otro lado, también cuida de forma interna las paredes estomacales e intestinales para evitar irritaciones o úlceras.

·        Ayuda a cicatrizar: entre los usos del aloe vera destacamos el de ser un gran cosmético. Gracias a sus propiedades antioxidantes e hidratantes, la sábila nos permite restaurar nuestra piel ya sea de cicatrices, picaduras o incluso estrías.

·        Alivia el dolor: sus propiedades analgésicas e inhibidoras permiten que el aloe vera tenga beneficios respecto al control del dolor y malestar. Lo que hace es bloquear las fibras nerviosas periféricas de tal manera que no permiten pasar la molestia. El aloe vera también produce ácido salicílico, que contiene una gran capacidad antiinflamatoria.

·        Ayuda a coagular: este beneficio del aloe vera se debe a su contenido en calcio, potasio y celulosa que permite la formación de fibras. De esta manera ayuda a combatir contra las varices.

·        Protege la piel: gracias a sus propiedades hidratantes y cicatrizantes que hemos ido mencionando, el aloe vera permite proteger nuestra piel del sol al actuar como fotoprotector. Además, también la hidrata y alivia ante irritaciones. Lo que hace es estimular la producción de colágeno y a su vez la de fibras de elastina de la piel.

·        Ayuda a prevenir las arrugas: relacionado con el beneficio anterior, el aloe vera actúa como un antiarrugas natural porque hidrata y anestesia los tejidos de la piel. Además, sus minerales y vitaminas estimulan la producción de nuevas células y expulsan bacterias.

·        Protege el cabello: en cuanto a los beneficios del aloe vera y el cabello, debemos destacar que es un gran aliado contra la alopecia, la caspa y la seborrea ya que su principio activo aloína actúa como revitalizante del cabello.

·        Ayuda a cuidar las encías: sorprendentemente, el aloe vera y sus propiedades actúan dentro de la boca, ya que al ser antiséptico, antivírico y antibacteriano, elimina las bacterias y controla las placas. Además, también controla las úlceras bucales y las llagas.

 

Remedios caseros de aloe vera

Algunos remedios caseros de aloe vera que nos pueden brindar la misma cantidad de beneficios mencionados son el gel contra las estrías o el gel para cabello.

Gel contra las estrías

Se trata de un remedio casero indicado para después de los embarazos, sobre todo. Para conseguir nuestro gel tendremos que escoger varias hojas de aloe vera, dependiendo de la cantidad que queramos obtener. A continuación, tendremos que seguir los siguientes pasos:

1. Partimos las hojas en trozos de 5 centímetros.
2. Cortamos cada trozo por la mitad para segregar el gel.
3. Una vez obtenido, lo guardamos en un recipiente y lo conservamos a temperatura ambiente y en un lugar seco.

Para aplicarlo, simplemente tendremos que hacerlo después de un baño y de manera diaria sobre la zona que queramos ver los efectos.

No dudes en echarle un vistazo a este post sobre Cómo hacer gel de aloe vera para tener más detalles.

Zumo de aloe vera para el acné

Para conseguir nuestro zumo de aloe vera para el acné necesitaremos algunas hojas de aloe vera y seguir las siguientes indicaciones:

1. Lavamos y cortamos la punta de las hojas de aloe vera.
2. Retiramos las espinas de cada lado de la hoja haciendo un pequeño corte en la "piel" de la planta.
3. Trituramos las hojas hasta obtener el resultado.

Tendremos que aplicar el zumo cada día después de limpiar a fondo nuestra piel. Además, lo haremos a base de pequeños toques por la noche con la ayuda de un algodón. No es necesario aclarar aunque puede hacerse según las preferencias.

Quizás pueda interesarte este otro artículo de EcologíaVerde sobre Plantar aloe vera: cuándo y cómo hacerlo para así obtener sus beneficios desde casa.

 

9 Beneficios de la canela, propiedades y cómo usarla

 

La canela aporta diversos beneficios para la salud como cuidar la salud del corazón, prevenir y controlar la diabetes tipo 2  y mantener el peso corporal. 

Además, también posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a mejorar la capacidad cognitiva y mejorar el estado de ánimo. 

La canela se obtiene de la corteza de los árboles Cinnamomum, y su uso culinario se remonta a siglos atrás, especialmente en India. Se utiliza principalmente para aromatizar diversos platos culinarios y también para preparar té, su sabor es dulce y exótico.

Principales beneficios y para qué sirve

Los principales beneficios de la canela para la salud son:

1. Ayudar a controlar la diabetes

Algunas investigaciones indican que la canela puede ayudar a mejorar el funcionamiento y aumentar los niveles de insulina, una hormona que se encarga de regular el azúcar en la sangre, siendo beneficioso para las personas que poseen prediabetes y diabetes tipo 2.

El mecanismo por el cual esto ocurre, se debe a que la canela tiene la capacidad de intervenir en algunos componentes del organismo, que hacen que el azúcar que está en la sangre entre más fácilmente a las células, disminuyendo así la glucemia. Además, también podría inhibir algunas enzimas digestivas, haciendo que la descomposición de los carbohidratos en el tracto digestivo sea más lenta.  

Además, la actividad antioxidante y antiinflamatoria de la canela también influyen en el buen funcionamiento del páncreas, que es el órgano encargado de producir la insulina.

2. Favorecer la pérdida de peso

La canela tiene efectos termogénicos y metabólicos, aumenta el gasto energético y la oxidación de la grasa, por lo que tiene efecto protector en la obesidad, favoreciendo la pérdida de peso. Los mecanismos por los que se produce parece estar relacionado con la activación de proteínas que actúan en la movilización del tejido adiposo para ser utilizada por el cuerpo para producir energía.

Además, al mejorar la sensibilidad de los tejidos a la acción de la insulina, reduce la acumulación de grasa en el organismo. Asimismo, esta especia es rica en fibras, que ayudan a aumentar la sensación de saciedad, disminuyendo así el hambre y favoreciendo el proceso de pérdida de peso. Conozca cómo usar la canela para adelgazar.

3. Mejorar la capacidad cognitiva

La canela contiene fitoquímicos que potencian la capacidad del cerebro para utilizar la glucosa. Además, posee propiedades antioxidantes que evitan el daño causado por los radicales libres a las células, disminuyendo así el estrés oxidativo y mejorando el aprendizaje y la memoria, siendo capaz de proporcionar protección contra la enfermedad de Alzheimer, la demencia y enfermedad de Parkinson.

4. Proteger la salud del corazón

Los componentes activos de la canela, cinamaldehído y ácido cinámico, son cardioprotectores debido a su propiedad antiinflamatoria y a su capacidad de producir óxido nítrico, un compuesto que hace que las arterías se relajen y la sangre fluya más fácilmente. Además, también ayudan a inhibir los canales de calcio, que en conjunto con el óxido nítrico, contribuyen para mantener la presión arterial baja. 

Asimismo, la canela ejerce efectos en el metabolismo de las grasas, por lo que gracias a su fuerte actividad lipolítica y a su acción antioxidante, ayuda a disminuir el colesterol total y LDL "malo" y los triglicéridos, disminuyendo el riesgo de que se formen placas de ateroma y previniendo enfermedades como infartos o un accidente cerebro vascular (ACV).

5. Ayudar a combatir las infecciones 

El cinamaldehído, uno de los principales componentes activos de la canela, puede ayudar a combatir varios tipos de infecciones tanto bacterianas como fúngicas. Se ha demostrado que el aceite esencial de canela trata eficazmente las infecciones de las vías respiratorias causadas por hongos.

Los efectos antimicrobianos de la canela también ayudan a prevenir las caries y a reducir el mal aliento.

Además, también es utilizada para inhibir el crecimiento de bacterias como la Listeria y Escherichia coli en los productos alimentarios, potenciando así su vida útil.

6. Posee propiedad antioxidante

Diversos estudios concluyeron que la canela presenta significativa actividad antioxidante, debido a que contiene componentes fenólicos y flavonoides, como el cinamaldehído, y el eugenol, que desempeñan un papel vital de eliminación de radicales libres o en hacerlos menos dañinos, evitando que causen la oxidación de las grasas. 

Debido a su potencial antioxidante, puede ayudar a retardar el envejecimiento prematuro y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes de tipo 2, enfermedades cardíacas, el cáncer, la infertilidad y los trastornos neurológicos. 

7. Mejorar el funcionamiento sexual

Algunos estudios científicos apoyan que la canela tiene efectos afrodisíacos, gracias a sus propiedades vasoactivas, vasculogénicas y antioxidantes, que activan la circulación sanguínea. Asimismo, también indican que esta especia, cuando es consumida por el hombre, puede ayudar en el tratamiento de la disfunción eréctil y de la impotencia sexual.

8. Mejorar el estado de ánimo

La canela podría ayudar a mejorar e estado de ánimo, ejerciendo efectos antidepresivos, pues según algunos estudios científicos, inhibe el proceso inflamatorio en el cerebro ayudando a incrementar los niveles de serotonina, un neurotransmisor que regula el humor, aumentando la felicidad y la sensación de bienestar.

9. Podría prevenir el cáncer

Debido a su propiedad antioxidante y antiinflamatoria, la canela posee un gran potencial tanto para prevenir el cáncer como para su tratamiento, motivo por el cual está siendo muy estudiada para estos casos, siendo los resultados bastante positivos al respecto. Esto se debe a que podría actuar en las diferentes vías metabólicas que favorecen la muerte de las células cancerígenas.

10 beneficios que le brinda la berenjena a nuestra salud

A la berenjena se le atribuyen propiedades que benefician la salud. Es baja en calorías, por lo que es ideal para adelgazar. También mejora la circulación y es un buen antioxidante.

¿Conoces todos los beneficios de la berenjena? La berenjena cuenta con múltiples propiedades que resultan beneficiosas para la salud. Este vegetal es bajo en calorías, gracias a su alto contenido en agua, lo que la convierte en una verdura ideal para incluir en una dieta para adelgazar.

Además, ayuda a mejorar la circulación y tiene efecto antioxidante. En este artículo te contaremos lo más importante que debes saber sobre la berenjena y por qué conviene incluirla en tu alimentación.

1. Protege el sistema cardiovascular

Los resultados de este estudio demostraron que las berenjenas contienen compuestos cardioprotectores a juzgar por su capacidad para aumentar la función del ventrículo izquierdo y reducir el tamaño del infarto de miocardio y la apoptosis de los cardiomiocitos.

Gracias a que esta verdura es rica en potasio, contribuye a mantener estable el ritmo cardíaco. Además, también contiene flavonoides. Estos pueden ayudarnos a reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo y a estimular el aumento de colesterol bueno. Cabe destacar que ambas propiedades son muy importantes para la reducción del riesgo de las enfermedades del corazón.

2. Combate los radicales libres

Al tener propiedades antioxidantes, la berenjena puede ser muy buena para luchar contra los radicales libres. Esta hortaliza ayuda a proteger las células combatiendo y retrasando su envejecimiento. Además, tiene propiedades depurativas, lo que podría contribuir a eliminar una mayor cantidad de toxinas.

3. Mejora el funcionamiento del cerebro

Los fitonutrientes que contiene pueden ser beneficiosos para el sistema cognitivo y la salud mental. Estos ayudan a aumentar el flujo de sangre al cerebro, estimulando la buena memoria y una mejor capacidad de análisis.

4. Ayuda a bajar de peso

La berenjena contiene una buena cantidad de fibra soluble, la cual ayuda a equilibrar el sistema digestivo. La mayor cantidad de fibra se encuentra sobre todo en su piel.

Adicionalmente, es baja en calorías y está compuesta en su mayoría por agua. Así, nos brinda un efecto saciante que hace que nos sintamos satisfechos por más tiempo.

5. Previene la anemia

Uno de los principales causantes de la anemia es la falta de hierro en la sangre. Este vegetal al contener hierro puede ser recomendable para evitar y aliviar la anemia. Asimismo, este mineral cumple un papel importante en el desarrollo de los glóbulos rojos, pues ayuda a metabolizar las proteínas.

6. Mejora la vista

La piel de la berenjena contiene antocianina, un compuesto soluble que podría contribuir a mejorar el sistema nervioso central. Por eso, se recomienda para mantener una visión sana y prevenir las cataratas.

7. Aumenta la salud de los huesos

Esta hortaliza contiene ácido fólico, así como vitaminas y minerales, que nos pueden ayudar a lograr unos huesos fuertes. Y, como se había mencionado, contiene una buena cantidad de hierro y calcio. Estos nutrientes son asimismo indispensables para mantener sanos nuestros huesos.

8. Ayuda a tener un cabello sano

Al contener vitamina B3, se cree que la berenjena contribuye a estimular el crecimiento del cabello. Igualmente, contiene vitamina A, la cual estimula la producción de sebo para hidratar el cabello y evitar su caída.

9. Lucha contra la retención de líquidos

Esta acumulación se presenta por diferentes factores como la menstruación, la menopausia, el embarazo y enfermedades renales, cardíacas, entre otras. Se recomienda beber agua de berenjena, pues resulta ser diurética y ayudaría expulsar los líquidos retenidos.

Esta retención también puede estar causando que te veas con sobrepeso. Por eso, si quieres bajar unos cuantos kilos, no dudes en incluir el agua de berenjena en tu rutina diaria.

10. Tratar las quemaduras

Otro de los beneficios que se le atribuyen a la berenjena es servir como calmante para la piel. Para las quemaduras en la piel se recomienda utilizar la pulpa en forma de papilla. Esta contiene propiedades balsámicas que ayudan a calmar el dolor y a suavizar la piel.

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Propiedades del apio: Recetas, Beneficios y Contraindicaciones

De seguro sabes qué es el apio, puesto que es un vegetal muy común cuando se trata de añadirle algo de sabor a nuestras comidas. Por supuesto, también es bueno saber para qué sirve esta hortaliza, puesto que la misma contiene varios beneficios que pueden ser de nuestro interés. En este artículo te expondremos la gran cantidad de propiedades del apio para que a partir de ahora no dudes en incluirlo en tu menú.

Describiendo el apio

Esta verdura es muy fácil de identificar puesto que se trata de varios tallos que en la punta poseen algunas hojas agrupadas dando similitud a un ramo.

Por lo general, el apio posee un sabor agrio pero que al ser cocinado logra adquirir un sabor gustoso que por lo general acompaña a sopas y ensaladas para darles un sabor más fuerte y complementar el de los otros vegetales que integran el platillo.

Debido a las propiedades del apio, no es de extrañar saber que antiguamente, también poseía un uso medicinal, razón por la cual existieron varios campos de cultivo de apio para tener suficientes cantidades del mismo y utilizarlos en el campo de la medicina.



¿Qué propiedades contiene el apio?

Como ya mencionamos, el apio es mayormente utilizado a nivel mundial como un ingrediente gastronómico para agregar sabor a nuestras comidas; sin embargo, al saber las propiedades del apio, no se descarta la opción de que también sea utilizado con fines curativos. A continuación dejaremos una lista de sus propiedades:
Vitamina A
Vitaminas B1, B2, B3, B6
Ácido ascórbico (Vitamina C)
Vitamina E
Vitamina K
Minerales: potasio, calcio, zinc, sodio, fósforo, azufre, magnesio, hierro, cobre, silicio.

Beneficios que puede traer el consumo del apio
El apio es un diurético natural, lo que significa que es perfecto para que nuestros riñones se limpien, así evitaremos la retención de líquidos y nos desharemos de toxinas.
Aumenta el deseo sexual, por lo que será ideal para aquellas parejas que quieren motivar a su pareja a tener relaciones.
Si tenemos estreñimiento, esta hortaliza también puede venir bien debido a que es un laxante natural.
Sus minerales ayudan a prevenir la acidez estomacal.
Es un antiinflamatorio por excelencia, lo cual significa que si tenemos dolor en las articulaciones, su consumo puede resultar beneficioso.
Las personas que sufren de ansiedad, estrés o hipertensión pueden consumir el apio como un relajante natural.
Las personas que se están adaptando a una nueva dieta, pueden consumir el apio como un aperitivo puesto que este puede saciar el hambre o los antojos.
Ayuda a adelgazar gracias a sus beneficios diuréticos y gracias a la fibra que contiene dará la sensación de saciedad, por tanto no tendrás hambre por un rato. Cabe destacar que es baja en calorías.
Mejora la capacidad intelectual, gracias a su alto contenido de luteolina, un componente que alivia la inflamación cerebral y según un estudio científico este componente se relaciona con una menor tasa de pérdida de la memoria comprobado en ratones.
Ayuda a combatir el cáncer

El aceite esencial de APIO

Además de todas las propiedades del apio que ya mencionamos, esta hortaliza también contiene un aceite que es extraído de sus semillas y es una de las más polivalentes a nivel mundial, es decir, que contiene una gran cantidad de nutrientes.

Este aceite es utilizado generalmente como un hidratante, incluyéndolo en la fabricación de cremas y perfumes, puesto que puede traer varios beneficios:
Ayuda a reducir o eliminar manchas de la piel debido a que se deshace de las células muertas.
Aporta brillo a nuestra piel gracias a sus contenidos de Omega 6.
Combate el envejecimiento de la piel.

Aparte de los beneficios que puede aportarle a nuestra piel, también es utilizado para otros fines:
Funciona como un antiséptico.
Puede utilizarse para tratar dolores del nervio ciático.
Ayuda a combatir la mala digestión y la acidez estomacal.

Incluye el apio en tu dieta

Ahora que sabemos los beneficios y efectos que pueden contener el apio, lo mejor es aprender cómo incluirlo en nuestra de dieta de manera saludable para que de este modo disfrutemos de todas las ventajas que esta hortaliza ofrece.

Por lo general, muchos expertos recomiendan la inclusión del apio en la dieta de aquellas personas que desean adelgazar y mantener una dieta balanceada, por lo que a continuación te daremos algunas ideas para que no dudes en incluir esta hortaliza en tu vida cotidiana.

Jugos verdes con apio

Una forma no tan usual de consumir esta hortaliza, es mediante un jugo natural. Generalmente cuando se está llevando una dieta para adelgazar, los nutricionistas recomiendan consumir jugos o zumos de varias verduras, siendo el zumo de apio uno de los más conocidos gracias a sus grandes contenidos de agua y la cantidad de calorías que aporta.

Jugo de apio y piña

Este excelente combinación entre estos vegetales nos ayudará a perder peso gracias a ser un excelente diurético nos permitirá eliminar todas esas toxinas dañinas para el cuerpo. Para preparar este batido hacemos lo siguiente:

Ingredientes
1/2 taza de piña
1 tallo de apio
Podemos incluir vegetales verdes para hacerlo más nutritivo (espinaca, perejil, nopal, entre otros)
1 taza de agua

Preparación
Lavar cada uno de los ingredientes naturales a incluir en el licuado
Cortar en pedazos pequeños todos los alimentos y licuar con el agua hasta quede una mezcla homogénea.
Puedes agregarle una pequeña cucharada de miel, sirve y ¡A disfrutar!